陌路花开 发表于 2015-2-2 17:23:40

土豆丸的制作


大家都长大了,春节回家什么的也该帮妈妈干点家务活。。。
我经常帮妈妈洗碗,时间久了多少有一点心得

跟大家分享一下:
1.先将碗和锅浸泡在溶有洗洁精的水里;
2.不急着洗,继续浸泡,让油脂慢慢分离出来;
3.去看会电视,让它继续浸泡;
4.等下回到厨房你会发现,全部都已经洗好干净又整齐地摆放在碗柜里!

不用谢,请叫我雷锋。

好了,来看看怎么做假鱼丸。。土豆丸的










陌路花开 发表于 2015-2-2 17:25:15

土豆丸的材料:
材料:土豆、肉馅、木薯粉、地瓜粉、面

陌路花开 发表于 2015-2-2 17:26:33

本帖最后由 陌路花开 于 2015-2-2 17:28 编辑

肉馅的制作
  一、肉馅的制作
  1、 选用带肥肉的猪肉剁成肉末。
  2、 洗净葱、芹菜,切末。
  3、 混合步骤1、2,加入酱油、糖、盐、麻油搅拌均匀。

陌路花开 发表于 2015-2-2 17:28:43

二、土豆丸皮
  1、 土豆洗净、锅内蒸熟。
  2、 取一干净的盆,将蒸熟的番薯倒入盆内,并乘热压成番薯泥。
  3、 直到番薯泥里没有小结块后,加入面,揉搓均匀。(面放土豆泥的一半少一点)
  4、 放几瓢木薯粉、地瓜粉,揉搓均匀。每次少量加木薯粉、地瓜粉,逐渐揉成土豆面团。
  5、 用手揉番薯面团,直到三光。
  6、 将面团分成一个个小剂子。

陌路花开 发表于 2015-2-2 17:29:39

三、包土豆丸
  1、 取一个小剂子,搓圆。
  2、 将小剂子搓成碗型。
  3、 放入肉馅。
  4、 用虎口渐渐收紧封口。
  5、 再搓圆,即可。

陌路花开 发表于 2015-2-2 17:30:59

四、煮土豆丸
  1、烧开水。
  2、放入土豆丸,用铲子推一下,不要粘锅。转中火煮,直到土豆丸丸浮起来。焖几分钟出锅
  3、直接和着汤水出锅,就跟煮汤圆一样。

陌路花开 发表于 2015-2-2 17:34:13

本帖最后由 陌路花开 于 2015-2-2 17:42 编辑

做番薯丸的做法跟土豆丸差不多,上几张番薯丸的图片


番薯是红心甜薯,我家的阿谷添辅食了,很爱吃番薯

陌路花开 发表于 2015-2-2 17:44:30

番薯丸可以炸可以煮

陌路花开 发表于 2015-2-2 17:45:45

番薯丸

家有4台私服 发表于 2015-2-13 12:18:03

本帖最后由 家有4台私服 于 2015-2-13 12:45 编辑

营前新街口市场那家吃了十几年了
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